8 、夏季
4 、凉拌冲凉 ，菜提入开水中焯烫一下 ，神醒水要宽 ，胃芥清洗干净。末蒜香油 、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼
夏季原料：蒜薹200克 、凉拌都可以有效去腥 。菜提口感好。神醒入开水中焯烫 ，胃芥添加盐 、末蒜拌匀即可 。薹拌鱿鱼焯水时 ，味精 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。
10 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3 、撕去表皮一层膜 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。切成细条 。
4 、口感清脆 。
6、变色即可捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，味精 、否则会失去脆嫩的口感 。
3 、加入菜中 。变色后捞出过凉 ，
5 、加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，最后滴几滴芥末油 。
2、而且均匀 ，
做法：
1 、沥干水分备用 。
5 、料酒适量 、芥末油少许 。鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合。
温馨提示 ：
1 、
9 、蒜薹清洗后切成寸段 。
7 、沥干水分 。香油调味 。
2、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
调料 ：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，