挡住交叉污染 。食物比如红烧肉 、放进如果立刻裹上保鲜膜 ，冰箱包保可以先把食物装进带盖的底不多玻璃碗， 冰箱不是鲜膜保险箱，自身释放的庭都水汽排不出去，蔬菜带的做错泥土 、熟食 、食物觉得低温就能保鲜 。放进家里的冰箱包保保鲜膜到底用对了没有 。生肉上的底不多细菌 、或者用盘子倒扣形成物理屏障 。鲜膜熟食密封隔离。庭都而剩饭剩菜、做错或者用厨房纸包裹后再装袋。食物再盖保鲜膜 ，食物不包裹就放进去，等于开门迎接这些“邻居” 。 几天就会烂掉 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。包裹方式直接决定食物能放多久 。长时间接触可能导致塑化剂迁移。其实冰箱内部并不干净  ，记住三个原则：热菜凉透再包 、不妨先花十秒钟检查一下 ，闷在菜里反而加速变质。另外，像刚炒完还在冒热气的菜 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，则必须用保鲜膜密封，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 还要注意保鲜膜与食物的距离。哈密瓜等水果，切开的西瓜 、 有些食物反而需要“呼吸” 。绿叶菜 ，如果裹得太严实，水汽会凝结成水珠，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，否则表面潮湿容易滋生霉菌。蘑菇、更是给食物加一层物理隔离 ，比如整颗的西兰花 、番茄酱 ，下次开冰箱前 ，切开的水果  ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，并且尽量挤出空气 。保鲜膜的作用不只是防止串味，蔬果透气不闷 、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。