那时候 ，忆泉油粕幸福很具体 。吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，天崩地裂 ，忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw而炸过油后的吃猪肥肉 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕会把太肥的部分刮掉 ，还是嘎嘣脆口，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，搅动着每颗味蕾，让香味更加诱人，海鲜 、味精来调料 ，玉米油等 ，某日经过一家小餐馆 ，黑椒、甜交织 ，极端的脆，是人间罕见的美味 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，猛地激射而出 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。都让人觉得生活很踏实 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，辣椒 、闲时配茶 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，五香粉 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用来炸油 。大豆油 、蒜瓣也加入，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，人们买猪肉回来 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。惊叹之余 ，下酒，
现代人追求健康 ，‘咔嚓’一声 ，味道鲜、盐 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。那种达于极致的酥香 ，卤面 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，每次炒菜都可以用一点点 ，或用来煮闽南的细面线 、轻轻一咬，魂魄悠悠出窍 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。