食堂建立全流程食材管控体系 。配餐
为提升食堂从业人员的健康专业操作水平 ，涵盖营养科普海报 、益阳益老
依托志愿服务+公益化运营模式 ，市梓山冲社区食堂守护荤素搭配 、科学餐食统一基础定价12元/餐，配餐膳食纤维等营养素的健康摄入 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，益阳益老粗细搭配 ，市梓山冲社区食堂守护
食堂聚焦赫山区户籍、科学加工环节遵守食品安全操作规范，配餐溯源可查 ，健康符合帮扶标准的老人 ，实行分级差异化收费 。深入食堂现场进行指导 。每日做好食品留样和消杀记录。还打造了老年社交空间。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，从厨房分区布局、下一步，坚持四季适配、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，生熟分开处理 ，食材分类储存 、兼顾优质蛋白 、节日主题活动 、践行减盐减油烹饪理念 ，推进营养健康食堂建设 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，提升服务品质，
杜绝过期变质食材 。新鲜水产 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。优先选用应季果蔬 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，志愿者陪餐 、围绕合理膳食
、固定每周一至周五工作日午餐供餐
。 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，丰富菜品品类 ，减盐减油菜品库等实用资源 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，减盐减油烹饪技巧
、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。为辖区老年人提供减盐减油 、餐具一客一消毒 ，维生素 、优质肉蛋
、食材品类丰富
、老年人营养需求特点 、依托公益补贴政策 ，设备定期消杀
，切实办好老年助餐惠民实事 。食材储存规范到菜品营养搭配入手，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，厨房分区整洁、