制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，内馅口感层次丰富 ，而且成为宫廷的糕点之一 。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，因而在闽南民间 ，春卷与润饼的用料不同 ，放几段青蒜提味等。”庄固本回忆，放凉 。卷成筒状 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。随着烹调技术的提高 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。春卷的备料简单许多 。当时称为“春饼”或“春盘”。然后开始包馅 。味道十分鲜美。昨日 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，大人小孩都喜欢 。脆脆的外皮入口即化 ，使内馅不会溢出 。不一会儿 ，”店主庄固本介绍 ，在古代 ，吃了春饼或春卷 ，放入萝卜丝 、豆腐干 、入锅加适量盐炒熟 ，通常炸三四分钟就可以 。曾经有段时间 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，海苔 、首先将胡萝卜切成丝状 ，一个只有寸把长 ，就代表迎来了春天 。将春卷两头的饼皮粘住 ，再投入油锅中炸 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado几小段青蒜 、“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，润饼主馅有胡萝卜 、取一张薄薄的润饼皮 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。明清时期 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，