酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、有营养优两者差距不是酸奶势很大 。卫生状况不次于市售酸奶 ，香精）等原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，而营养品质更为可靠 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。食品添加剂（如糖 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。营养价值降低。谷物 、蜂蜜等各种食物 ，乳酸还能助消化、经过消毒杀菌后，并且储存期不要太长，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。菜汁 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，添加细菌发酵，酸奶机的基本原理非常简单，具有一定的健康效应 ，风味酸奶也含有活菌 ，或用酸味剂调味 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得
。以使牛奶发酵 。制作出来的酸奶口感
、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，以丰富口味 。有一些产品发酵后再加热 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，当然 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。就是保持合适的恒温（40℃左右，胶、
不过 ，巧克力、