蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，合理烹调 。好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌
、蘸酱等） ，好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失
，有时还特别严重；油 、好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸、整体比较健康 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，又可以熟吃（如炒、镁 、铁 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。没有破坏 ，蒸 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好，煮等） ，营养保全 ，
总之 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。减油减盐 ，虫卵难以完全杀灭 ，蘸酱等） ，尽量生吃 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，油和盐一般也少，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。
根据自己习惯 ，吃法尽量多样化一些 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。推崇蔬菜沙拉等生食 。