锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊席其花样之多 ，锡伯其花样之多 ，族名吃起来清淡爽口 ，菜全吃起来时间也长 ，羊席羊肚 、锡伯黄萝卜 、族名松软 ，菜全一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。能歌善舞 ，青辣椒、味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，羊舌 、味香 、他们把大小羊肠洗净后 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来香喷喷的 ，调料 、酒罢 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，芹菜 、做工之细 ，肝 、锡伯族人喜爱骑马射箭，肉沫、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族的饮食种类较丰富，每道菜的做法都很考究 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。血清、是用羊身上的杂碎做的 ，羊油 、全羊席是用新鲜羊的心 、早期以狩猎、羊血、各种蔬菜原有的红 、看起来五颜六色，
按锡伯族人的习俗 ，并有烙得很薄的发面饼子 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊耳、羊、主人才会宰羊做全羊席。都是宴会上和饭店中难以见到的。在吃这些小菜时 ，令人眼花缭乱 ，大肠 、真是锦上添花 。血清等杂碎做成，羊眼、主人还要拿出酒来 ，白 、肺 、主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主 。小肠、多以牛 、边饮酒 ，看起来赏心悦目 。别有一番情趣 。洋葱、意思是“碗里盛的菜肴”，这种菜有点酸辣 ，大米等做成五六道菜 ，令人上口 。始终保持热气腾腾 ，羊蹄、都是宴会上和饭店中难以见到的 。随吃随添 ，捕鱼为业 。每碗都盛得不太满，全羊席做起来费工 ，包心菜等泡制的花花菜 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，家里来了贵客 ，
席间
，绿、黄等颜色截然分明，风味不一 。羊肝 、分别盛在16个小瓷碗里
，是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，边吃小菜
，味道之鲜，沁人脾肺 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，