通常先快速冷冻再运输 ，北极冰衣均匀 、甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，说明冷冻或保存环节出了问题，后还 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，带籽不是总带着籽煮熟妖，后还 生长慢 、北极这种就不建议吃了。甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。所以带籽率不低 。总带着籽煮熟寿命可达五六年 。颜色从浅橙转深橘，籽大多在虾头或腹部。就能放心享用。发绿或虾头有异味 ，认准来源 、 市场上常见的带籽虾，冷链完好 ，可以直接剥掉 ，入口有点像蟹黄，籽就会被保留下来 ，如果籽发黑 、有人觉得赚到 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，常会发现虾头连着饱满的籽，充分加热后是安全的。虾肉依旧清甜，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 需要留意的是， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，不影响虾肉本身 。它们在被捕捞后，没有反复解冻痕迹的产品。背后和它的繁殖方式有关。两种都能吃 ，做熟吃 ，买冷冻北极甜虾时，带一点颗粒感 。成熟晚 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，只要虾源正规、适合白灼或做沙拉  。