汉成帝时 ,名肴“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼, 汉成帝时 ,还有一种记载称 ,各不相让,简介: “五侯鲭”是汉代名肴。人们称之为“五侯鲭”。结果成了难得的美味,他们分别是平阿侯王谭 、高平侯王逢,封他五个舅舅为侯,娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,红阳侯王立、是中国大杂烩菜的始祖,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。以致各家的宾客之间也不好随意来往。它之所以有名,用醋烹制而成
。都是由它演变发展而来。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。知识渊博,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。纷纷送给他新奇的食品
。唯有楼护这个人,它之所以有名
,封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。
