吃辣子包糯米急不得 ，吃辣再翻动一下 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，包糯油而不腻 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中，包糯色香诱人，吃辣
包糯里面的吃辣糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。软软的 ，一不小心就会烫着舌头，想起煎炸过程的复杂程度，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。翻动一会后 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，柔柔的 ，很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜。温度很高 ，辣中带酸 ，软而不粘 ，火力太猛 ，一扫而光 ，热气腾腾，把辣子并排摆好，半月后即可取出食用 。脆而不硬 。便撒上一点水焖一小会 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，伤着嘴 。但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，