10 、季节鸡起油锅 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景大火收汁，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬糖 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖大火煮开 ，应景加入板栗 ，滋补转中火炖煮；
12 、菜板用热水焯一下 ，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、生抽调味 ，
原料 ：新鲜板栗、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、添加盐；
3、跑山鸡洗净 ，出香味后 ，添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透，去除血水和杂质；
7、把开水倒入板栗 ，
至鸡肉7分熟 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、跑山鸡
做法 ：
1 、