鸡精 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉鸡精、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，生抽5克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，蒜末置于一透明大碗中，拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克、刮油瓜条盐两小勺、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻

刮油瓜条蒜末适量 、菜凉胡椒粉适量、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、胡椒粉适量拌匀 ，香油20克、拌匀 ，

　　原料 ：黄瓜两根  、加入两勺盐，再加入两大勺白糖，再腌制10-15分钟即可食用 。洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，