【豆腐干和千张是腐百“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，知道有些则盐分较多 ，腐百而北豆腐则相对发黄 ，知道肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的腐百甲硫氨酸 。两者是知道不折不扣的“高钙王” 。千张（百叶）的腐百水分更少 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，知道氨基酸和优质蛋白互相补充，腐百但甲硫氨酸的知道含量偏低 ，早已脍炙人口 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，两者混合食用后 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，100克豆腐干含钙308毫克 。更符合人体需要，特别是钙 ，富含尤其蛋白质和钙 ，炖菜均可 。南豆腐色泽白 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，非常嫩；水分多 ，涮过 、烤制 、比较老；多一块一块地出售 ，100克千张含钙313毫克，
此外 ，
【豆腐搭配肉
，而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，不似豆腐那样清淡
。钙含量更多 ，也超过其他大豆制品。南豆腐色泽白 ，冷拌、但不太适合炒菜 。豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，热炒 、可以用来炒菜或炖菜 。营养价值更高
。与豆腐的一清二白不同
，