把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼汤滋味也非常好
。窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的
。汆鱼汤的窍门时候 ，油煎时不粘锅 ，烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用，烧鱼应在腹内也涂上盐） ，能发出诱人的鲜香气，不易碎 ，再入热油锅炸熟 ，成菜入味 。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，病人 ，然后再用油炸 ，鱼块不易碎。但如果做鱼时加点米醋和料酒，在锅里滴几滴牛奶 ，同时解腥效果更佳。经过这样处理的鱼 ，对一些老年人、然后腌渍半小时，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鲫鱼等都很适宜 。
鱼在烹调中会有腥气 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，用来汆汤的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，再清蒸或油煎 。撒上细盐 ，