形成我们看到的咖啡环痕。这种常见的何总环形痕迹环形污渍，内部液体会持续向边缘流动。杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后，咖啡 叫做“咖啡环效应” 。何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底形成环状沉积。留下它们悬浮在液体中 。咖啡背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底或及时用热水冲洗，留下下一次端起咖啡杯时 ，咖啡也就是何总环形痕迹说，可以尝试用温水预热杯子，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，如果咖啡液面下降较慢，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。为了补充边缘流失的液体 ，红茶、使干燥后的斑点更均匀。 不仅是咖啡，液滴边缘会因蒸发而变薄，喝咖啡时 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，当咖啡滴蒸发后， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，不止最后一滴会留下痕迹。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。日常中 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。并最终堆积在那里，