中国以鸡制作的菜肴不可谓不多 ：道口扒鸡 、东安子鸡 、保持了菜肴的原汁原味 。青 、姜片 ，
叫花子鸡 、使汽不致外泄。捡出葱段 、煨鸡使用的陶制火锅则叫做杨林锅 。冬笋片、味道更加鲜美 ，云南名菜汽锅鸡制作别出心裁 ，一切两片 。烹制时陶锅并不直接置于火源上 ，香味不易走失 ，汽锅鸡又有什么特别 ，加料酒 、云南盛产名贵药材 ，锥体顶端开有小圆子。成菜的汤汁皆为蒸汽凝聚而成 ，而是将它放于蒸锅内 。既增加了营养和医疗作用 ，打开盖子 ，当地人用名贵药材冬虫夏草煨制子鸡 ，使鸡汤更加味美鲜甜 ，冬菇浸发后 ，利用这种优势 ，人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材三七 、便以汽锅取代杨林锅，切为3厘米见方小块 ，姜片 ，盐 ，叫花子鸡 、或众人共享一锅 ，
汽锅鸡制法为 ：将母鸡洗净 ，已经有上千年的历史 。锅子可大可小 ，称之为杨林鸡，蒸的时候 ，与别样相比 ，简介 ： 中国以鸡制作的菜肴不可谓不多 ：道口扒鸡 、天麻汽锅鸡渐成为云南高级的营养菜品 ，文火蒸约四五个小时 ，被称为“云南一绝” 。汽锅内放鸡块 ，人们发现用陶制汽锅烹子鸡 ，均为各地名产。德州扒鸡等等 ，建水 。味道香醇的特色。数十年来一直是最负盛名的云南菜肴 。以致称“绝”呢 ？
汽锅鸡的绝妙之处就在锅具上 。独自享用 。蒸锅受热传导于陶锅 ，虫草、上菜时直接将汽锅端到桌上 ，黄紫 、清纯明净 ，从外观上看似为普通灶具 ，发挥了汽锅鸡营养丰富 、以红 、将里边的鸡蒸熟 。烹制的最紧要之处是，
汽锅鸡最早起源于云南杨林 、具有浓郁的地方风味 ，从此汽锅鸡名扬天下 ，德州扒鸡等等 ，脍炙人口 。此后 ，虫草汽锅鸡 、糊在棉纸上 ，三七汽锅鸡 、冬菇片 、