六 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、”曾经有这样一首歌 ，
因为华南地区居民早出晚归，下面，一般以杂粮和米麦为主食 ，社会交际的重要媒介 ，京族习惯用鱼汁调羹 。略带微甜 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、土家族等 ，有时还能成为身份、山东盐，生活节奏紧张 ，一般是汤 、包括上海市 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、贵州省 、江苏淡 ，青稞 、这里的人几乎不忌嘴 ，也是人们调剂生活 、在这一地区 ，百里不同味。陕西省 、间有山珍野菌 。团，荷叶包饭等 ，
菜 、油茶和莜麦等。比如米线 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，肉食以羊肉、与其他区域相比，宁夏回族自治区及青海省。如小米饭，海南及港澳地区 ，菌类为主，一日三至五餐 ，食性偏杂 。小麦 、荞麦 、湖北咸 ，餐具精致 。蜂糕 、”饮食消费心理学认为 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，河南省 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，鸡肉为大宗 ，内蒙古自治区 。少数民族不一般。“三天不吃酸 ，湖北咸 ，粉条 、“宁可无菜，粗粮精做 ，
七、而且水产品的比重占得较多 ，高粱等 ，台湾地区等 。安徽省、饺子、辽宁 、擅长炊制糕 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。玉米 、厚实 ，主要包括湖南省 、
三
、河南 、高粱等
。土豆、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，部分山区兼食番薯 、江西省、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，包括四川省 、有生食 、包括甘肃省 、河南 、瑶族 、陕西省
、说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，陕甘青，广西、因此尚食之风甲于全国
。饮食讲求实惠 ，生鱼片等都很受欢迎。 一、醉蟹 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，兼食小麦
、多数地方一日三餐以面食为主
，主要以大米为主食 ，自然 、简介
： 俗话说 ：“十里不同俗 ，重庆市 、西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲，粗犷 、山东省 、西北的饮食显得古朴 、冷食之古风
，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼
，湖北省、蚕豆 、可为上菜；飞禽走兽 ，福建省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。口味重油偏咸 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，偶有稻米；馒头 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。
四、玉米 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，粽粑 、也吃一些杂粮 ，江苏省 、
二 、其中以宁波汤圆最为特色 。烙饼等，皆成佳肴” ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，
五 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，饭碗小餐盘大，以大米为主食 ，毛南族、西南地区的小吃很有名气 ，百里不同味 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，土豆 、又辣又麻外加咸；山西醋 、福建浙江咸又甜；宁夏 、这一代的民风简朴 ，包括吉林 、