原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤出锅 。黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤这叫打乏。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆黄豆 。蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，加入盐，黄豆

　　2 ，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。保证汤清淡清爽。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，

　　4 ，

　　5 ，葱两段 姜一块 、

　　3，捞出洗净处理好。砂锅里加猪蹄，葱姜，