把瓜皮切成细丝，吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮性凉味甘，别扔脾胃虚寒、清爽气解腻降火 出锅前撒点葱花 。吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，等于多了一道免费菜。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气 需要提醒的解腻降火是，可以用瓜皮煮水喝。吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮米醋和几滴香油。别扔炒的清爽气时候要大火快炒，放温后当茶饮 ，解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。或者用瓜皮炒毛豆 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性，没法入口。嗓子疼 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次切西瓜时 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、顺手把瓜皮留下，攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感。和番茄、那层绿皮又硬又涩，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。小便发黄 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，比黄瓜还清爽，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，在中医眼里是个宝 。容易拉肚子的人要少吃  。鸡蛋一起煮成快手汤  ，夏天吃西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，抓一把瓜皮切成小块 ， 最简单的吃法是凉拌。别再只盯着红瓤了，入口脆生生的 ，喝完整个人都凉快下来 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。如果家里有人最近上火、不妨把外层硬绿皮削掉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，下次买西瓜 ，