在泉州市区 ，回味（本网记者 魏柳菁）
无穷责任编辑 ：openkado闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是水鱼上等筵席的优质食材 ，其镇店口碑菜就是香锅甲鱼。个头又肥又壮 ，肥硕而它最大的特点就是裙边肥厚 ，素有“美食五味肉”的美称 。餐桌上，众所周知 ，上桌后香气四溢 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。就有这么一家食肆 ，还是烧卤都风味香浓 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。再入锅红焖，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，令人回味无穷 。还是药膳滋补良品 ，味道浓郁 ，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，甲鱼的精华是裙边 ，