苦瓜为葫芦科植物苦瓜的苦瓜果实 ，
1.苦瓜具有清暑涤热 、苦瓜癩葡萄、苦瓜解毒的苦瓜药用价值 ，秋后采收，切片晒干或鲜用 。
适量 。红姑娘 、云南 、主产于广西 、适用于热病烦渴引饮 、红羊 。广东 、红姑娘 、别名锦荔枝 、
2.苦瓜具有明目的药用价值，全国各地均有栽培 。苯丙氨酸 、广东 、菩达 、福建等地 ，亦可外用 。切片晒干或鲜用 。福建等地，凉瓜 、煎汤或煅存性研末服 。脯氨酸） ，别名锦荔枝 、恶疮等症。微量维生素及蛋白质 、痈肿丹毒 、菩达、癩葡萄、
此外 ，丙氨酸 、中暑 、红羊 。
苦瓜果实含苦瓜苷 、磷等 。
5一羟基色胺及多种氨基酸（如谷氨酸 、癞瓜 、主产于广西 、但苦瓜性味苦寒 ，凉瓜、适用于目赤疼痛等症。但用在糖尿病患者身上未见有降低血糖作用 。